法式面包
9.9万 热度 60 收藏
寂然unlimited

法式面包的配方很简单,只用面粉、水、盐、白糖和酵母五种基本原料。外皮脆脆的硬壳,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,可以涂抹喜欢的果酱味道很赞哦。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 210克
低筋面粉 50克
清水 150克
酵母 3克
1克
白糖 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。
  • 步骤 3/9
    和面10分钟,无需出膜。
  • 步骤 4/9
    放在面包机里发酵至原来2倍大,沾点面粉戳个洞不回缩说明发酵好了。
  • 步骤 5/9
    启动面包机2分钟给面团排气。
  • 步骤 6/9
    将面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟(如果粘手可以使用手粉操作。)
  • 步骤 7/9
    整成长椭圆形。
  • 步骤 8/9
    筛上薄薄一层面粉。
  • 步骤 9/9
    用小刀划痕,放入烤箱二次发酵。(发至原来1.5倍大)
小贴士

完整制作图片以及更多美食请见:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101ednn.html

个人美食网站正式开张了,近期一直处于优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持哦......

www.manbukitchen.com

发布于 2018-11-13
评论
相关菜谱