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奶油面包卷（牛角包）
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聪明quarterly

童年的回忆，一口奶油一口面包～

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 一个
细砂糖 25克
奶粉 15克
温水 100克
高粉 200克
低粉 50克
酵母 2.5克
盐 2.5克
黄油 25克
奶油 250克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    将所有材料除黄油外放入厨师机桶中，厨师机调到2档，揉至光滑面团
  • 步骤 3/9
    加入黄油，揉至出膜（大概30到40分钟左右）
  • 步骤 4/9
    揉好的面团
  • 步骤 5/9
    放入烤箱中35-40度发酵30-35分钟至两倍大
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团压扁排气
  • 步骤 7/9
    将面团平均分成11份
  • 步骤 8/9
    将面团揉成长条状
  • 步骤 9/9
    模具表面涂上薄薄的一层油
小贴士

温水温度不要超过35度，避免烫S酵母没有发酵效果～

发布于 2018-12-08
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