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奶香小餐包
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运凡孤月今心

我家几个小朋友都很喜欢吃小餐包，每次出去都要买一些回来，自从烤箱回来了，我也学着给他们做小餐包吃，第一次做，没有想到居然很成功哦！在原来小餐包的基础上我加了烫种进去，小餐包变得格外的松软！几个小家伙抢着吃呢！一烤盘小餐包一顿就造完啦，看来明天还要再来烤一盘才行！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 50克
糖 50克
黄油 25克
盐 2克
牛奶 110克
鸡蛋 一个
酵母 4克
奶粉 30克
烫种： 适量
开水 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先来准备烫种，50克开水倒入50克高筋面粉中，用筷子拌匀至无干粉即可，冷却备用。
  • 步骤 2/9
    面团里除黄油和盐之外的材料，放入面包机桶了，再放冷却后的烫种面团！
  • 步骤 3/9
    按'和面'健，时间设置20分钟，揉至光滑的面团！
  • 步骤 4/9
    加入黄油和盐，再揉面20分钟！
  • 步骤 5/9
    揉至出漂亮的手套膜。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团放在烤箱里，旁边放一碗热水，选择'发酵'功能60分钟，面团发酵至2倍大！
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
  • 步骤 8/9
    发酵好的面团排气后，分成若干小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟！
  • 步骤 9/9
    松弛好的面团揉圆，放在垫了油纸的烤盘里！
小贴士

各家烤箱温度不同，烤箱的温度和时间请根据自己家的烤箱温度适当调节！

发布于 2019-01-18
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