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奶香小餐包
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鼻子大hamper

最近我开启了糊弄模式，做了一堆的小面包，这样早上就可以多睡二十分钟，只要起来热一热牛奶就可以享受美味的早餐了，还好老公一直没有抗议，谁叫小面包那么诱人呢

食材
高筋面粉 290g
牛奶 150g
黄油 20g
盐 2g
白砂糖 40g
酵母 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外的食材都放入面包桶内
  • 步骤 2/10
    开启一个和面模式
  • 步骤 3/10
    加入黄油，再开启一个和面模式
  • 步骤 4/10
    发酵至两倍大，揉圆排气
  • 步骤 5/10
    分割成20个小面团
  • 步骤 6/10
    揉圆
  • 步骤 7/10
    码放入不粘烤盘
  • 步骤 8/10
    二次发酵
  • 步骤 9/10
    表面涂蛋液
  • 步骤 10/10
    放入烤箱180度20分钟
小贴士

排气一定要充分，这样成品的组织更加细腻，口感更好

烤箱温度和时间试自家烤箱的脾气而定

发布于 2023-07-02
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