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酒酿餐包
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怯猫儿爱吃肉爱

这款面包是用自制的酒酿做的，见过有酒酿饼卖，何不也用酒酿做面包，用酒酿发酵时间也缩短，而且面包很松软挺好的

时间:1-2小时
食材
高粉 400克
自制酒酿 100克
牛奶 100克
鸡蛋 1只
糖 50克
黄油 20克
酵母 2克
盐 1克
杏仁片 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
  • 步骤 2/8
    放入黄油再和面20分钟
  • 步骤 3/8
    整形放入盆中发酵
  • 步骤 4/8
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/8
    排空气，分7小面团醒10分钟
  • 步骤 6/8
    面团搓成圆团，模具铺上油纸放入面团进行第二次发酵
  • 步骤 7/8
    发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
  • 步骤 8/8
    30分钟出烤箱放凉
小贴士

不论你的烤箱是大还是小，切记要把需要烘烤大食材放在烤箱中间。

发布于 2018-09-04
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