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酒酿餐包
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家小沫小柒柒杯

这款面包是用自制的酒酿做的，见过有酒酿饼卖，何不也用酒酿做面包，用酒酿发酵时间也缩短，而且面包很松软挺好的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
牛奶 100g
酒酿 100g
黄油 20g
盐 1g
糖 50g
酵母 2g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟
  • 步骤 2/10
    放入黄油再和面20分钟
  • 步骤 3/10
    整形放入盆中发酵
  • 步骤 4/10
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 5/10
    排空气，分7小面团醒10分钟
  • 步骤 6/10
    取一面团搓成圆团
  • 步骤 7/10
    模具铺上油纸放入面团进行第二次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵至2倍
  • 步骤 9/10
    涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
  • 步骤 10/10
    30分钟出烤箱放凉
小贴士

无

发布于 2022-04-09
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