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手撕面包简单版
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偎蒂手送遣
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时间:1-2小时
食材
高粉 150g
低筋面粉 50g
酵母 4g
白糖 20g
鸡蛋 30g(小鸡蛋一个)
盐 2.5g
黄油 15g
奶粉 10g
炼乳(可不放) 10g
水 80g
片状包裹黄油 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除了15克的黄油 其它都倒入面包桶内和面 最上面放面粉 和 酵母
  • 步骤 2/9
    因为家里没有片装的黄油所以 和面的过程做片装的包裹黄油 将黄油装在保鲜袋
  • 步骤 3/9
    放在热水里 把黄油融化成液体 只要是很热的水就可以了 融化就好
  • 步骤 4/9
    平铺在平底的容器就好 我是放在保鲜盒的盖子里 这样凝固后正好是一个长方形的片装 放入冰箱冷藏冷冻都可以
  • 步骤 5/9
    只要凝固就可以 我是放在冷冻里 记住要放平
  • 步骤 6/9
    当和面十几分钟后 加入15g 切小的黄油块 放面包机 就可以 也可以结束一个和面程序 放进黄油再和面一次 如果手和面 就多和面一会
  • 步骤 7/9
    和面结束后 可以看可不可以拉出薄膜 如果不能就要再活一会面 然后装入保鲜袋按扁放进冰箱冷冻20分钟
  • 步骤 8/9
    20分钟后取出面团 擀成比黄油大3倍的长方形然后 放片装黄油
  • 步骤 9/9
    包裹黄油 一定要把边捏紧 擀成长方形
小贴士

我的这个配方因为是孕妇吃 所以做出来没有面包店里的那么甜 喜欢吃甜的可以多放一点糖 炼乳也可以根据喜欢多放一点 或者不放 放奶粉是为了增加奶香味 没有奶粉也可以直接把水换成牛奶和面 都是可以的

发布于 2019-01-20
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