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椰蓉手撕面包
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会比你快乐

面包不会怎么办 看过来 不需要整形 出来的面包也貌美喔

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
牛奶 90g
淡奶油 30g
全蛋液 35g
白糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油1 20g
椰蓉馅 适量
黄油2 25g
椰蓉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料1-7按先放液体在放粉类依次加入面包机中和面，揉到扩展阶段后加入黄油1
  • 步骤 2/9
    揉到完全扩展阶段后进行第一次发酵
  • 步骤 3/9
    发酵的过程可以做椰蓉馅，软化好的黄油2，加白糖搅拌至白糖融化，分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀后再加下一次，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团进行排气
  • 步骤 5/9
    排气完成后擀成大的长方形
  • 步骤 6/9
    2/3抹上椰蓉馅，1/3空白
  • 步骤 7/9
    空白的1/3折下来，然后再折一次
  • 步骤 8/9
    折好后稍稍擀长
  • 步骤 9/9
    切成窄条，我切了12份
小贴士

任性如我，咖啡液用的是胶囊咖啡机做的一杯咖啡（打了奶泡），所以包含了牛奶

发布于 2018-11-17
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