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花型全麦面包
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魅力飞扬卞岷常
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时间:1-2小时
食材
黑全麦粉 200g
高筋粉 80g
酵母粉 4g
糖粉 35g
水或牛奶 140g
盐 2g
蔓越莓 适量
芝麻 适量
蛋液 适量
鸡蛋（约50g） 1个
玉米油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机，盐糖放入对角，酵母粉放上面
  • 步骤 2/9
    启动和面程序，30分钟
  • 步骤 3/9
    和好的面团盖保鲜膜发酵30-40分钟，主要要看面团状态
  • 步骤 4/9
    发好的面团分成8小份，排气，继续醒发10分钟左右
  • 步骤 5/9
    取一面团，擀一下，不要太用力，然后放入蔓越莓，或者自己喜欢的各种食物，卷起。
  • 步骤 6/9
    整理面团，依次放入模具，我用的八寸戚风模具，建议在模具上涂抹玉米油少许，会更好脱模
  • 步骤 7/9
    烤箱40度，40分钟左右，二次发酵，发至两倍大小
  • 步骤 8/9
    面包刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热10分钟
  • 步骤 9/9
    放入烤箱，上色后及时盖锡纸，180度30分钟
小贴士

1.由于面粉吸水性不同，建议酌情处理

2.这次真的太赶时间，做的不是很理想，所以做面包真的不能着急

3.这款面包低油低糖，喜欢甜的亲们，可以多加糖

发布于 2018-08-07
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