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手工全麦面包
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思纬

我喜欢吃全麦面包，因为它是粗粮。大部分都有面包机，我失败了两次，后来才知道，盐不能一起和面。终于成功了！

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 300g
水 自行控制
盐 6g
油 12g
糖 20g
酵母粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，酵母粉，糖，油一起倒入加水和面，和面差不多加盐，据说酵母不能跟盐一起。
  • 步骤 2/9
    揉面10分钟，表面光滑。很粘手的，室温下醒1.5小时最少发大两倍
  • 步骤 3/9
    醒好了
  • 步骤 4/9
    手上沾点面粉，用手按下，不会回弹就是好了。
  • 步骤 5/9
    分成两团，揉成圆形，醒15分钟
  • 步骤 6/9
    醒好了，很大吧！
  • 步骤 7/9
    手上涂点面粉，桌上也一点防沾。擀好后的样子
  • 步骤 8/9
    从上往下按紧点，
  • 步骤 9/9
    弄成这样，等几分钟面上涂点水，弄点麦片在上面。我没有麦片用黑芝麻代替了。
小贴士

盐和白糖要分开放

发布于 2018-08-07
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