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玛格丽特饼干-意大利蛋黄饼
5.3万 热度
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郑危险男爵
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时间:1-2小时
食材
低粉
200g
糖分
120g
蛋黄熟
四个
黄油
220
玉米淀粉
200g
奶粉(可不加)
10g
盐
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
黄油隔水软化,搅拌,加盐,搅拌均匀
步骤 2/8
加入糖粉,搅拌均匀,打透
步骤 3/8
过筛熟蛋黄,加入黄油中,搅拌均匀 如果要加奶粉,在加蛋黄之前
步骤 4/8
加入低筋粉和淀粉,搅拌均匀
步骤 5/8
上下翻揉,捏成面团至不粘手即可
步骤 6/8
搓成大小均一的小面球,在烤盘上摆好,用大拇指下按,使面球边缘自然开裂,中间留下拇指大小的小坑
步骤 7/8
上火170度,下火160度,烤25分钟
步骤 8/8
取出,冷却,装罐
小贴士
如果面团过湿使按压时无法产生裂纹,可放入冰箱冷藏十五分钟
发布于 2018-07-19
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