玛格丽特饼干全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文为ItalianHard-boiledEggYolkCookies，跟老太太裹脚布似的，真长。传说是LongLongAgo以前，有个糕点师在做饼干时，心中默念他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，这就是这款饼干名称的由来。
TIPS：
1、鸡蛋可以煮的老一点，蛋黄会比较容易过筛。
2、冷藏面团，是为了让面团干硬一点，容易压出自然漂亮的裂口。
3、混入面团的果干，可以随意更换，但是葡萄干高温烘焙的时候容易变黑，一定要用的话，尽量放到面团的内部。