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玛格丽特饼干
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思元

玛格丽特一款入口即化的饼干，香酥可口

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
糖粉 30克
盐 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料
  • 步骤 2/9
    熟蛋黄过筛，(ps:用力按压蛋黄就掉下去了，开始的时候怎么搓都不掉
  • 步骤 3/9
    把盐和糖粉倒入黄油中用打蛋器打发
  • 步骤 4/9
    打成这样就可以了，然后加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入过筛低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，用手揉成团
  • 步骤 6/9
    放冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 7/9
    取出，分成一小块揉成圆形
  • 步骤 8/9
    放到托盘上，用拇指按压造型就出来啦，放冰箱冷藏就是为了能按出漂亮的纹路，然后烤箱预热，180度烤30分钟，时间根据自家烤箱而定
  • 步骤 9/9
    出炉，好香呀！
小贴士

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度

如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧

发布于 2018-06-16
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