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【上烘焙】玛格丽特
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渷木易子子

玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 85g
玉米淀粉 85g
黄油 85g
熟蛋黄 2个
糖粉 32g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
  • 步骤 2/7
    将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
  • 步骤 3/7
    蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
  • 步骤 5/7
    在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
  • 步骤 6/7
    烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！
  • 步骤 7/7
    扫描左边二维码（或微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！
小贴士

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度

如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧

发布于 2018-11-06
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