很喜欢不加蛋黄的玛格丽特饼干，奶香浓郁、口感酥脆，只是模样有点普通，以前做过彩色的，感觉样子好看了，口感却不如原味。最近有自己熬的草莓酱，给玛格丽特小姐做一顶小红帽，感觉不错。
1、糖姜末剁碎些，避免影响酥松的口感。
2、饼干不用压得太扁，边缘微微裂开比爆裂更可爱，而且整个饼干的成熟度也更一致。
3、和面一定要用手，手掌的温度可以让黄油和面粉更好的融合。