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咸香芝士曲奇饼干
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庞院仑缴票

这个口感是比较酥松的，一抿即化，味道层次很丰富，经过烘焙的沙拉酱是点睛之笔。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 125g
低粉 235g
糖粉 60g
盐 2.5g
蛋黄 1个
切达芝士 120g
蛋黄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化。
  • 步骤 2/9
    先用打蛋器将黄油打散。
  • 步骤 3/9
    筛入糖粉。
  • 步骤 4/9
    用刮刀先拌一下。
  • 步骤 5/9
    在用打蛋器打发均匀。
  • 步骤 6/9
    加入蛋黄，用打蛋器打发至蓬松发白的状态。
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 8/9
    先用刮刀压拌至几乎混合的状态。
  • 步骤 9/9
    在用手揉成团。此时的面团应该是成团但不黏手的 也不会附着在盆子内壁。
小贴士

我用的商用平炉，每家烤箱大小脾气各不同，大家自行调节温度与时间。

发布于 2018-11-25
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