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拿破仑雪人酥
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别有愿你好时沓

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时间:1-2小时
食材
低粉 250g
糖粉 20g
鸡蛋 1个
水 ≈70ml
盐 1g
油 20ml
包裹黄油 80g
淡奶油 80ml
各色水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低粉，糖粉，盐过筛
  • 步骤 2/9
    加入鸡蛋，油，水
  • 步骤 3/9
    和成团，醒一个小时。
  • 步骤 4/9
    醒好的面团擀开，放上包裹黄油，对角折过来盖住，轻按出空气。
  • 步骤 5/9
    做第一次四折，左右各一半折到中间
  • 步骤 6/9
    四折重复2～3次，每次折完醒20分钟，再进行下一次。
  • 步骤 7/9
    切去边角，用叉子扎孔，烤箱预热，190度.28分钟。
  • 步骤 8/9
    出炉切块，完全冷却后再挤上奶油，摆上水果装饰
  • 步骤 9/9
    最上层撒上一层糖粉。收工。
小贴士

建议用软化后还是成片不会滩的黄油

发布于 2018-06-28
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