Mille-feuille,我最爱的法式甜品之一,
其实拿破仑蛋糕跟拿破仑并没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,到21世纪被写作Napoleon而已。
此菜谱酥皮用量较少,所以甜点做出来只有两小块,自己在家做本来也很随意,酥皮可以一次性多做些,分小包放冰冻室里,用时取出自然软化即可。此款戚风蛋糕用量基本按8寸烤盘做的,也是做蛋糕卷的用量。拿破仑蛋糕可以自由搭配内馅,我是用了最基本款,喜欢的朋友可以自由发挥哦,加水果、奶油、巧克力均可。