甜甜圈—冬日必备甜品
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淡雅construction

甜甜圈,这个第一口就能让人吃到幸福的甜点。

它没有粘腻的口感,却能俘获大多数人对甜品的需求;看似简单的外貌,却让人欲罢不能。它就像甜品界的灰姑娘一样,那么的不起眼,却又受众人亲睐。

冬日里最幸福的事,莫过于一杯淡淡的花茶,配上一块霜糖

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 1000ml
鸡蛋 2个
酵母 10ml
牛奶 250ml
黄油(无盐) 50g
香草精 2.5ml
1.5ml
白砂糖 100ml
可可粉 适量
霜糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这些是一些主要的材料,都很好买到,黄油最好提前放在锅里用小火溶化(微波炉加热融化黄油也可以)。
  • 步骤 2/9
    两个鸡蛋打匀。
  • 步骤 3/9
    加入250ml牛奶,10ml酵母,1.5ml盐,2.5ml香草精,100ml白砂糖,50g溶化后的黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    放入1000ml高筋面粉(最好将面粉分次放入,充分搅拌)。
  • 步骤 5/9
    揉搓面团10-15分钟,揉至面团表面较为光滑为好。
  • 步骤 6/9
    将揉好的面团用保鲜膜罩好,放在温暖的地方,静置发酵1个小时。
  • 步骤 7/9
    将发好的面团,擀成1cm左右面饼。
  • 步骤 8/9
    因为没有专业模具,我就用家里的碗和香槟杯压出了甜甜圈的样子(你也可以用尽家里一切圆形的东西去压)。
  • 步骤 9/9
    将做好的甜甜圈面团再次静置20-30分钟发酵。
小贴士

注意:多余的面团辅料,不要浪费,可以随意发挥。我就将多余的面团做成了mini甜甜圈,一口一个,萌到没朋友

发布于 2018-12-20
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