家附近比较荒芜，零食小吃更加难找，肚子饿了要不煮面、要不外卖，所以自己经常在家倒腾些吃的。今天特馋豆腐脑，但做豆腐脑的工序复杂时间长，又不太想做。冰箱刚好有一瓶豆浆，所以直接简化材料和做法，用吉利丁粉凝固豆浆，口感上也与传统豆腐脑有少许区别，但入口也是又嫩又滑，而且做起来也非常简单方便。
1.本食谱用的是原味豆浆，没有甜味的。如果您使用的甜豆浆，则不用加糖了。
2.喜欢甜些和辣味重一些的，可加大红糖和姜的使用量。
3.材料份量：3杯（毎个玻璃杯子容量190ml，豆浆7分满，刚好3杯）