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蔓越莓奶冻
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帖传说书酒风
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时间:1-2小时
食材
淡奶油（奶冻层） 175g
牛奶（奶冻层） 70g
柠檬汁（奶冻层） 5g
冷冻蔓越莓（奶冻层） 50g
吉利丁片（奶冻层） 5g
幼砂糖（奶冻层） 40g
蔓越莓果汁（果冻层） 100g
柠檬汁（果冻层） 5g
冷冻蔓越莓（果冻层） 25g
吉利丁片（果冻层） 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g
  • 步骤 2/9
    冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；
  • 步骤 3/9
    淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中；
  • 步骤 4/9
    倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；
  • 步骤 5/9
    吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
  • 步骤 6/9
    放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦
  • 步骤 7/9
    将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；
  • 步骤 8/9
    蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；
  • 步骤 9/9
    吉利丁放入冷水中泡软，沥水
小贴士

~碎碎念~

1、冷冻的时间依据实际情况增减，只要溶液凝固即可取出；

发布于 2018-08-24
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