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蔓越莓奶香酥饼
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梅花疏淡

蔓越莓奶酥小饼，超简单超好吃的哦，可以当下午茶，也可以当小零嘴儿，甜中略带微酸，味道真的很赞。

时间:10-30分钟
食材
蔓越莓干 25g
低筋面粉 62g
蛋黄 2个
黄油 25g
奶粉 5g
细砂糖 20g
蛋黄水 蛋黄1个+5g水
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    黄油室温软化成膏状，加入细砂糖，打蛋器打发至黄油颜色稍变浅，加入奶粉，继续用打蛋器打到体积膨松，颜色更浅。
  • 步骤 3/13
    加入1个蛋黄，用蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/13
    加入过筛的低筋面粉。
  • 步骤 5/13
    用手把黄油和低筋面粉混合均匀。
  • 步骤 6/13
    加入提前切碎的蔓越莓干
  • 步骤 7/13
    把蔓越莓干揉进面团，揉均匀。
  • 步骤 8/13
    平均分成小球，我做了15个。
  • 步骤 9/13
    将饼干球稍微压扁一点。不要压的太扁！均匀放入，中间隔开距离。
  • 步骤 10/13
    刷上蛋黄水。
  • 步骤 11/13
    放入预热好180度的烤箱中层，上下火180度16分钟。
  • 步骤 12/13
    烤至表面金黄，取出晾凉。
  • 步骤 13/13
    吃不完的小酥饼，可以放到真空保鲜罐里保存，不吸潮，不变味哦
小贴士

黄油一定要打发至膨松，体积变大，不然会感觉面团发干。

发布于 2020-11-03
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