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蓝色海洋布丁
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沾僦苟揽托

这个布丁是把以前做的一款斜分果冻融入了一些海洋蛋糕的做法。纯属乐趣哦。

时间:1-2小时
食材
牛奶 100ml
淡奶油 40ml
蓝色鸡尾酒 200ml
吉利丁片（牛奶混合液用） 1片
吉利丁片（鸡尾酒液用） 1.5片
消化饼干 适量
糖粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1片吉利丁用少许冷水泡软。
  • 步骤 2/9
    牛奶和淡奶油，糖粉混合，加入泡好的吉利丁片，隔热水搅拌均匀。放冷。
  • 步骤 3/9
    借助一切资源（可参考以前做的蜂蜜柠檬果冻佐芒果酸奶菜谱）让杯子倾斜，倒入杯中的牛奶混合液正好是杯子的1/2。入冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 4/9
    取一小部分鸡尾酒液泡1.5片吉利丁。
  • 步骤 5/9
    隔热水加热搅拌让吉利丁片完全溶解。
  • 步骤 6/9
    倒入剩下的蓝色酒液中，搅拌匀匀。
  • 步骤 7/9
    取出冰箱冷藏好已成型的奶杯。
  • 步骤 8/9
    倒入蓝色混合液，剩下一部分做海浪。一起入冰箱冷藏2小时。
  • 步骤 9/9
    冷藏好后取出剩余的蓝色酒冻，用叉子碾碎做海浪。
小贴士

1.两个杯的量。2.一片吉利丁片是5g。

发布于 2018-10-25
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