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双色牛奶布丁
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皓月storm

做这款布丁的时候，我做了两次才成功的，第一次放的水多了，做出来的布丁晃荡晃荡的！可我不死心额，第二天又重新做了遍~这次总算是放对比例了，成功了~

时间:1-2小时
食材
鱼胶粉 10g
牛奶 230g
鸡蛋 1个
可可粉 3g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋打散打匀
  • 步骤 2/13
    加入100ml牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    把鸡蛋牛奶的混合物放小锅里，用小火加热，加入一勺白糖
  • 步骤 4/13
    取6克鱼胶粉，加入5倍的水充分溶解
  • 步骤 5/13
    把鱼胶粉倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    晾凉至手能接触的温度时，用滤网过滤进入容器里
  • 步骤 7/13
    保鲜膜封好，放进冰箱冷藏2小时
  • 步骤 8/13
    在冷藏的时候准备另一种颜色的，取130ml牛奶
  • 步骤 9/13
    加入3克可可粉，搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    小火加热，加入适量的白糖（根据个人口味加入）
  • 步骤 11/13
    取4克鱼胶粉，加入5倍的水充分溶解
  • 步骤 12/13
    倒入鱼胶粉，搅拌均匀
  • 步骤 13/13
    晾凉后，取出冰箱里原先的布丁，在上面加上可可口味的，再放进冰箱里继续冷藏3小时以上
小贴士

1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后，再加入到水中（水和鱼胶粉的比例为1：20）

发布于 2020-01-16
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