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双色芒果布丁
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一只知了o

前几天买了几个芒果，又大又甜，想着用这芒果做点好吃的。就想到了这款芒果布丁，冰冰凉凉，香香滑滑的很好吃呢。

时间:1-2小时
食材
牛奶 100ml
白糖 15g
芒果 400g
淡奶油 80ml
吉利丁粉 10g
QQ糖 10颗
蜜饯车厘子 5颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备需要的食材。
  • 步骤 2/14
    先做牛奶布丁层，牛奶倒入奶锅中，放入白糖和吉利丁粉。
  • 步骤 3/14
    小火加热，边加热边搅拌，直到白糖和吉利丁融化。
  • 步骤 4/14
    煮好的布丁液用滤网过滤一下，倒入小瓶子里，高度大概是小瓶子的1/3，晾凉后放入冰箱，冷藏至凝固。
  • 步骤 5/14
    芒果布丁层，芒果去皮切小块，放入料理机倒入淡奶油，搅拌。
  • 步骤 6/14
    搅拌成果泥倒出备用。
  • 步骤 7/14
    牛奶里放入吉利丁粉和白糖。
  • 步骤 8/14
    小火边加热边搅拌至吉利丁和白糖融化。
  • 步骤 9/14
    煮好的牛奶液过滤到芒果泥里。
  • 步骤 10/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 11/14
    取出已经凝固好的牛奶布丁。
  • 步骤 12/14
    倒入芒果布丁液至8分满。
  • 步骤 13/14
    放入冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 14/14
    凝固好的布丁取出，点缀上QQ糖和蜜饯。
小贴士

吉利丁粉可以用等量的鱼胶片代替。

芒果和牛奶可以用其他的果泥果汁代替，做出各种各样，只属于你的布丁。

发布于 2020-03-05
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