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芒果布丁
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廁所里的雨丹

尧尧又给我“点菜”了，要吃芒果布丁，外面买的哪有家里做的真材实料啊！刚好家里还有一个大芒果，材料也都齐全，做好的芒果布丁小家伙直说好吃，我说送人都不让。。。

时间:1-2小时
食材
芒果果肉 200g
动物性淡奶油 100g
牛奶 250g
细砂糖 50g
柠檬汁 10g
吉利丁片 1.5片
装饰用芒果果粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    吉利丁片加冷水泡软
  • 步骤 2/14
    新鲜的芒果去皮，将果肉分两份，一份切成小方块装饰用，剩下的取200g备用
  • 步骤 3/14
    将200g芒果果肉用搅拌机搅打成细腻的芒果泥
  • 步骤 4/14
    牛奶、奶油和糖放入小锅，小火烧煮至糖融化后关火
  • 步骤 5/14
    泡软的吉利丁片沥干，放入牛奶液中搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    新鲜柠檬挤10g柠檬汁备用
  • 步骤 7/14
    等牛奶液冷却后倒入柠檬汁拌匀
  • 步骤 8/14
    倒入适量芒果泥
  • 步骤 9/14
    搅打均匀
  • 步骤 10/14
    将剩余芒果泥都倒入
  • 步骤 11/14
    继续搅打均匀
  • 步骤 12/14
    过筛两遍，使芒果布丁液更细腻
  • 步骤 13/14
    将芒果布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 14/14
    冷藏好的芒果布丁表层再装饰上芒果粒即可！
小贴士

没有吉利丁片可以用7.5g吉利丁粉替代，自己做的布丁没有任何添加剂，建议尽快吃完

发布于 2022-10-18
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