橙香巧克力泡芙,中间夹着巧克力酱,表面的糖浸橙皮是这款甜品的点睛之笔,味道更是迷人。
制作前准备好:
裱花嘴直径1~1.2cm口径装入裱花袋内;
在纸上画出6条,12cm长的线段,距离间距要均匀,然后在纸上铺一张硅油纸,放入烤盘内;
喷壶装入纯净水;
准备一只比奶锅大一圈的冷水容器,用于面糊降温。
低筋面粉混合可可粉进行过筛;
鸡蛋液打散取取85ml装入容器内,余下的蛋液备用;
黄油切成小块、纯净水、盐放入奶锅内;
烤箱预热200度上下火。