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豆乳车轮泡芙
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鞘琳镣闷吠

泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！

时间:10-30分钟
食材
1、泡芙部分 适量
豆浆 200克
黄油 70克
盐 2克
低粉 100克
鸡蛋液 110-150克
2、馅料部分（豆乳酱） 适量
奶酪 100克
蛋黄 2个
玉米淀粉 25克
糖 30克
3、装饰 适量
杏仁片 适量
熟黄豆粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先用面粉洒在倒扣的碗上面留出两个圆印。
  • 步骤 2/9
    开始制作泡芙面糊：豆浆、盐、黄油混合熬制至沸腾。
  • 步骤 3/9
    马上倒入低粉关火拌匀。
  • 步骤 4/9
    分3次加入鸡蛋液，每次都要充分拌匀再加下一次，拌至提起面糊有大约4厘米的倒三角。
  • 步骤 5/9
    面糊放入裱花袋，沿着圆圈里外各裱出一圈面糊。
  • 步骤 6/9
    两个圆圈中间再裱出一圈面糊。
  • 步骤 7/9
    撒上杏仁片。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热200度5分钟，放入中下层180度烤45分钟。
  • 步骤 9/9
    烤泡芙的时候制作豆乳：蛋黄、糖、淀粉、豆浆混合均匀。
小贴士

1.烤箱的温度时间灵活调整。

2. 泡芙一定要烤熟、否则会塌。

发布于 2018-09-10
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