芝麻咸酥饼
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pedal秀美

甜食吃腻了,换个口味,咱们来点儿咸的吧。咸香脆的芝麻酥饼你可喜欢?做法就是同蛋黄酥的做法相同,只是不用猪油用的玉米油,层次非常好,一样酥的掉渣渣,拍照片的时候动动就掉了好多渣。咸口的真的太好吃了,做好以后空口可以干掉3个,早餐配上一碗香醇的豆浆也是极好的。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150克
3克
温水 65克
玉米油 44克
低筋面粉 100克
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    中筋面粉150克,盐3克,玉米油45克,温水65克混合。
  • 步骤 2/9
    揉十分钟以上,成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
  • 步骤 3/9
    低筋面粉100克,玉米油44克,盐3克混合成油酥。
  • 步骤 4/9
    油皮和油酥各分成8份。
  • 步骤 5/9
    取一份油皮包上油酥。
  • 步骤 6/9
    捏紧收口,及时盖保鲜膜。
  • 步骤 7/9
    取一份剂子擀成牛舌状。
  • 步骤 8/9
    自上向下卷起。
  • 步骤 9/9
    卷好后盖保鲜膜醒十分钟。
小贴士

面粉吸水有所不同,自己适量调节面团软硬。

咸度个人觉得正好,盐量可以根据自己爱好调整。

烤箱温度不同,烘烤时间和温度我的只是一个参考,实际以自家烤箱为准。

发布于 2019-01-16
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