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葡挞/蛋挞
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冷月
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时间:1-2小时
食材
现成蛋挞皮 27个
纯牛奶 193ml
淡奶油 350ml
白砂糖 60g
炼奶 50g
蛋黄 7个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将全部材料倒入，搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    过筛2次，放冰箱保鲜，静置半小时左右。
  • 步骤 3/6
    可以加入自己喜欢的水果或者甜品配料，比如芋头，提子，住好的红豆，或者水果。
  • 步骤 4/6
    再倒入蛋挞液
  • 步骤 5/6
    烤箱预热180-200度，10分钟，再放入蛋挞，20-30分钟不等，看皮酥和上色差不多就出炉。
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

水油皮一定要揉至能拉出薄膜才利于后面的操作。

蛋挞皮稍微比模具宽一点，放入模具后稍微醒至，才不会回缩到模具里面。

如果喜欢更嫩的口感，蛋挞液里也可不放低粉。

如果没有淡奶油也可用牛奶代替。

发布于 2018-09-16
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