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有颜值的清凉彩虹蛋糕
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长笙酒肆

夏日炎炎，这一款缤纷色彩的彩虹水果蛋糕会给你带去好心情哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
玉米油 30g
牛奶 35g
低筋粉 45g
白砂糖 40g
食用色素 5色
淡奶油 200ml
糖（加淡奶油） 10g
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄、低粉、玉米油、牛奶放入碗中。
  • 步骤 2/9
    搅拌成面糊。
  • 步骤 3/9
    蛋清分三次放白砂糖打至硬性发泡。
  • 步骤 4/9
    将三分之一蛋清放入面糊切拌均匀。
  • 步骤 5/9
    将蛋清和面糊混合物，倒回蛋清，切拌，要上下翻动，不了画圈。
  • 步骤 6/9
    分成五等分。
  • 步骤 7/9
    分别滴入不同颜色的色素，拌匀，动作轻快，上下翻拌。
  • 步骤 8/9
    分别装入裱花袋，不用装裱花嘴。剪一个小口。
  • 步骤 9/9
    我用的是吐司模具。每个颜色先挤个大概范围，再一个一个挤上去。进烤箱140度35分钟。
小贴士

天气热，淡奶油裱花容易化，放在空调房里操作，裱花时带上手套，就不会那么容易化掉了。

发布于 2019-01-18
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