彩虹蛋糕——如童话般梦幻而美丽的蛋糕，当切开蛋糕时里面所呈现出来的缤纷色彩足以吸引每个人的眼球。蛋糕上洒满了香浓的白巧克力，加上五颜六色的MM豆，是不是大流口水了呢？做法并不难，不过因为工具有限，所以是分7次做了蛋糕胚，比较耗时。这里用到了7种食用色素，放心吧，只用了几滴不会对健康有影响的。主料为做一片蛋糕胚所需要的量。大小为6寸的。辅料为装饰用的。
1.无味色拉油可以用无盐黄油代替
2.烤蛋糕的时候要注意观察，因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。
3.动物性淡奶油是没有味道的，打发的时候可以根据自己的喜好增加白砂糖。但是也不要加太多因为白巧克力也是甜的。如果是用植物性奶油就不需要加糖了，因为本身就是甜的。
4.MM豆碰到奶油一段时间后，表面层会化开。如果是送人的话，建议在送之前最后放置MM豆。