严寒冬日里连续多天的雾霾天气,弄得心情不佳,想念晴朗的天空,想念夏日里的彩虹。这种天气里还是很少出门,宅在家里做些自己喜欢的事情,对于我来说美食必不可少,烘焙那就是第一位了。做个彩虹蛋糕,在这样的日子里舒缓一下心情,遐想这一道彩虹就在你的眼前。
我用6寸彩虹蛋糕模具,如果没有可以用烤盘分层烤制,稍麻烦些。
鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。
烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来,盯着点儿。