第一次看到彩虹蛋糕就被它的内心惊艳到了，用活底圆模具试着做了一个，那一片片烤起来费老劲，学厨做彩虹蛋糕有专用模具，脱模也是十分轻松，这么多年一直没做过裱花蛋糕，因为感觉玩不转，做奶油蛋糕的时候也就是随便放点水果装饰一下，这次为了彩虹蛋糕豁出去了，尝试着裱花，从第一朵完全不知道怎么挤，到后面找到感觉越来越顺手，以后再也不惧怕裱花了，豆沙花的口感还是蛮不错的。
打蛋盆要做到无油无水，搅拌面糊要慢一点以免消泡，烤制时间和温度根据自己烤箱自由调整，要等到蛋糕胚彻底凉透才可以抹奶油。