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松子仁玛德琳小蛋糕
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思议sensitivity

很喜欢玛德琳，因为她的形状，一个一个的小贝壳，看到之后就会想起海边很放松的时刻。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 40g
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 3g
无盐黄油 100g
涂模具用黄油 一丢丢
松子仁 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    100g无盐黄油隔水化开备用
  • 步骤 2/9
    盆里放入两个鸡蛋，加40g白砂糖，进行搅拌
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀后，筛入100g低筋面粉和3g的泡打粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    倒入融化的黄油搅拌均匀至不见颗粒
  • 步骤 5/9
    加入松子仁或者你爱吃的各种果仁，拌匀以后放入冰箱里，冷藏20分钟左右，至面糊变得浓稠。烤箱开180℃预热
  • 步骤 6/9
    玛德琳模具上抹一点点黄油，然后将冰箱里取出的浓稠的面糊糊，搅拌均匀后倒入裱花袋，挤入模具中，我家裱花袋用完啦，就用勺子一点点抹进去的，所以有一点点难看
  • 步骤 7/9
    预热好的烤箱180℃，中下层，上下火，13分钟，出炉
  • 步骤 8/9
    烤好的放在晾凉架上舒展一下
  • 步骤 9/9
    抹了黄油以后，更加容易脱模，完全不沾。
小贴士

蛋糕面糊静置的时候，如果夏季就放冰箱冷藏，如果冬季天气冷可以放在凉爽处也是可以的。静置好后再放室温搅拌一下再入模烘烤。

发布于 2018-07-24
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