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步骤 1/9
准备好原材料
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步骤 2/9
蛋白蛋黄分离，蛋白盆保持无油无水
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步骤 3/9
蛋黄加入20砂糖拌匀、再依次加入牛奶、花生油搅拌均匀
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步骤 4/9
低粉、可可粉过筛加入蛋黄
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步骤 5/9
Z字形搅拌好，避免过渡翻拌
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步骤 6/9
蛋白用打蛋器打至鱼泡眼分三次加入细砂糖
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步骤 7/9
由低中高速转入低速看蛋白的状态
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步骤 8/9
当搅拌至直角勾时说明搅拌好啦，不能过渡搅拌，此时可以将烤箱预热上下火165度（视自己家烤箱习惯而定）
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步骤 9/9
接下来取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，切记不可画圈搅拌会消泡