黑森林偶遇翻糖--我们结婚吧!
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袭人steak

自己生日,得搞点新意思,让黑森林爱上翻糖呢?

时间:1-2小时
食材
可可粉 25g
玉米油 57g
牛奶 57g
鸡蛋 5个
细砂糖(蛋清) 50g
细砂糖(蛋黄) 30g
干佩斯 适量
色素 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来张原料大特写
  • 步骤 2/9
    用戚风原料做一个8寸的可可戚风蛋糕胚(太多高手做戚风蛋糕了,不用再详细说作法)
  • 步骤 3/9
    8寸蛋糕一分为三,备用
  • 步骤 4/9
    打发淡奶油至抹面状态即可。
  • 步骤 5/9
    加水果,奶油,随意抹面,要加巧克力碎,无需太平整。
  • 步骤 6/9
    巧克力溶化,放凉
  • 步骤 7/9
    用不锈钢汤勺刮出巧克力碎
  • 步骤 8/9
    均匀洒上蛋糕,用干佩斯加红色食用色素,切成双心,放上蛋糕上面
  • 步骤 9/9
    用红黑色素调出棕色(照了有些变色哦!),搓水滴状,用牙签戳个肚脐
小贴士

1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法,所以制作起来更简单,成功率也更高,试试看吧,巧克力味一样的香浓;

2、如果做八寸蛋糕,请把所有的原材料翻倍。

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发布于 2018-09-27
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