所谓黑森林蛋糕是用德国西南部黑森林地区特产樱桃制成，每当樱桃丰收时，农妇们除了将樱桃制成果酱外，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层中，而在打制鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁，黑森林蛋糕巧克力相对比较少，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香；以前试做过一回裱花蛋糕，光抹面这一关就难倒我了，不管咋抹就是不光滑，更别说挤花形了，所以对那些会做裱花蛋糕的人就只有羡慕的份了。这款黑森林蛋糕并不需要多高的抹面技巧，只要烤好蛋糕片，抹上樱桃酒汁，放上樱桃碎盖上蛋糕片，外面抹满奶油，用巧克力屑做装饰来遮盖，最后随意挤点小花或圆圈放上樱桃就OK了，特别适合象我这样不会抹面的人。蛋糕体材料：鸡蛋3个，巧克力粉10克，糖60克，玉米油24克，牛奶24克，低筋面粉70克
如果只做樱桃汁只要樱桃加糖放置一天就有了；
刮巧克力屑时可以刮大片些，不要用手拿巧克力屑，随取随刮不要放久了。