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步骤 1/8
蛋白蛋黄分开，其它按量称好备用。
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步骤 2/8
蛋黄中加入20克糖打至浓稠，颜色变浅。
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步骤 3/8
分3次加入玉米油，充分把油混合，蛋黄呈现浓稠状态。
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步骤 4/8
加入牛奶低速打匀。
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步骤 5/8
首先把泡打粉和面粉混合一下，在筛入蛋黄液中。
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步骤 6/8
做好蛋黄面糊后打发蛋白。白糖分3次加入蛋白中，我是打到这个样子。
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步骤 7/8
1、将1/3的蛋白拌到蛋黄液中翻拌均匀；2、把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀；3、将拌匀的戚风蛋液倒入模具中。（我拌的不匀有气泡）蛋液应特细腻就对了。
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步骤 8/8
170度45分钟。