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8寸蛋糕
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一碗
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
低筋粉 90g
糖 20g
牛奶 60g
玉米油 50g
柠檬汁（可用塔塔粉或是白醋几滴） 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶，油一起搅拌均匀
  • 步骤 2/8
    再加入蛋黄+20g糖搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    筛入低筋面粉搅拌均匀至无粉状
  • 步骤 4/8
    蛋清+60g糖和柠檬汁打发至硬性发泡
  • 步骤 5/8
    取1/3打发的蛋清 加入蛋黄液中刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    再倒回剩下蛋白中用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    拌好倒入蛋糕模中，震2下放入烤箱，上下火180度45分钟，烤至表面金黄用牙签扎进去取出，牙签上没湿湿即可
  • 步骤 8/8
    烤好放出案板上震2下倒扣冷却
小贴士

淡奶油一定要冷藏保存。

发布于 2018-07-19
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