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心形巧克力草莓蛋糕
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屈狂影秋风

朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。

草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！

时间:1-2小时
食材
黄油 45克
黑巧克力 70克
蛋黄 4个
糖粉 适量
低筋面粉 75克
可可粉 15克
蛋白 4个
鲜奶油 100克
草莓 150克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    A 黄油45克、黑巧克力70克B 蛋黄4个、糖粉30克C 低筋面粉75克、可可粉15克D 蛋白4个、糖粉60克E 鲜奶油100克、草莓150克、糖粉适量
  • 步骤 2/9
    模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用；
  • 步骤 3/9
    低粉与可可粉混合过筛，备用；
  • 步骤 4/9
    黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备用；
  • 步骤 5/9
    蛋黄4个加入30克糖粉；
  • 步骤 6/9
    用打蛋器低速搅打至微微发白；
  • 步骤 7/9
    将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀；
  • 步骤 8/9
    加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀；
  • 步骤 9/9
    另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发；
小贴士

出炉蛋糕晾凉时上面最好盖一层油纸.

蛋糕卷好厚放冰箱里冷藏20分钟再切

发布于 2019-01-21
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