芒果草莓蛋糕
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寻波剪剪清风

上次做了个水果蛋糕,仔仔说里面的芒果超好吃,今天,仔仔过生日,我特意做个超多芒果的蛋糕,祝仔仔生日快乐,平安成长。

食材
低粉 85克
40克
牛奶 40克
淡奶油 250毫升
白糖 100克
鸡蛋 500毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清蛋黄分离,蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖,打成硬性发泡
  • 步骤 2/9
    蛋黄加入20克白糖,用打蛋器打至白糖融化
  • 步骤 3/9
    倒入油和牛奶,拌匀
  • 步骤 4/9
    筛入低粉,用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 5/9
    分两次把蛋黄糊糊和蛋白糊糊拌匀
  • 步骤 6/9
    倒入模具,用力摔一下,摔去气泡。
  • 步骤 7/9
    放入170度预热好的烤箱,170度烤30分钟
  • 步骤 8/9
    出炉,倒扣放凉
  • 步骤 9/9
    脱模的蛋糕拦腰分成两半
小贴士

1、因为上面还要摆放水果,所以抹面不平没很大关系。

2、水果粒不要太大,尽可能均匀些。

发布于 2018-10-26
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