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八寸草莓蛋糕
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林僖诒绽泳

现在是草莓季节，上次自己去摘草莓，要25元/斤，这次是在市场买的，要20元/斤，草莓价真高啊。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
淡奶油 200g
玉米油 40g
水 40g
细砂糖 75g
细砂糖（打发淡奶油） 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
  • 步骤 2/9
    面粉提前过筛
  • 步骤 3/9
    蛋黄加入20克糖
  • 步骤 4/9
    拌好后加入油，再加水，拌均匀
  • 步骤 5/9
    面粉过筛进蛋黄内，拌好
  • 步骤 6/9
    蛋清分三次加入糖，打至干性发泡
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里，上下切拌均匀
  • 步骤 8/9
    再将其倒入到蛋白盆里，拌好的蛋糕糊
  • 步骤 9/9
    烤箱预热160度，中下层，烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的，所以铺了油纸。
小贴士

烤制蛋糕的时间因实际情况而定。

发布于 2019-01-10
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