芦笋垫底，芝士做芯。蛋白的口感依然娇嫩松软，可多了芦笋的翠嫩吃起来就更加舒服适口。芝士的参与算是起了锦上花的作用，微咸香甜，让蛋白的回味也变得滋味悠长。
准备工作：
1.称好所有材料的重量，蛋白与蛋黄分开。
2.将黄油放入耐热容器中，以微波炉加热约30秒至融化。
3.烤箱预热至160℃。
4.水倒入小锅中烧热，以备隔水加热烘烤使用。