Name: 迷你芒果千层～
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 牛奶(面皮) 50g; 鸡蛋(面皮) 1个; 低筋面粉(面皮) 60g; 黄油（面皮） 6g; 糖粉（面皮） 5g; 稀奶油 50g; 芒果肉 适量; 糖粉（奶油） 10g; 盐巴 一小撮

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迷你芒果千层～

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时间:30分钟-1小时

食材

牛奶(面皮) 50g

鸡蛋(面皮) 1个

低筋面粉(面皮) 60g

黄油（面皮） 6g

糖粉（面皮） 5g

稀奶油 50g

芒果肉适量

糖粉（奶油） 10g

盐巴一小撮

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烹饪步骤

步骤 1/9

牛奶倒入盆里，加入糖粉5g、低筋60g、盐巴慢慢的搅拌均匀，尽量不要有颗粒。
步骤 2/9

加入一颗鸡蛋拌匀。
步骤 3/9

黄油6g，隔热软化。
步骤 4/9

倒入拌匀。放入冰箱冷藏2个小时以上。
步骤 5/9

我用的小锅是韩国带回来的不沾锅，很好用。
步骤 6/9

稀奶油50g加糖粉10g，打发到有点小硬角。
步骤 7/9

先涂上一层奶油，加上切好的芒果粒。
步骤 8/9

一层一层的叠上去。
步骤 9/9

完成啦。放冰箱冷冻。

小贴士

面糊必须过筛，不然面粉的颗粒会影响成品的口感。抹茶粉尽量用日本进口的，颜色会更好看。如果喜欢原味的饼皮，直接把抹茶粉换成等量的低筋面粉就可以，如果不喜欢榴莲的味道，可以换成红豆抹茶千层，草莓抹茶千层，创意多多，总有一款适合自己的口味！

发布于 2018-12-13