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缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
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pest老发呆

we wish you a merry christmas......

一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！

时间:1-2小时
食材
牛奶（A） 50克
色拉油（A） 50克
细砂糖（A） 30克
低粉（A） 75克
蛋黄（A） 4个
粟粉（A） 20克
蛋白（B） 4个
细砂糖（B） 60克
柠檬汁（B） 3~5滴
淡奶油 250克
糖粉 20克
小熊饼干 1包
黑白配 3盒
各类水果丁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
  • 步骤 3/9
    接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
  • 步骤 4/9
    开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
  • 步骤 5/9
    取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
  • 步骤 7/9
    放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
  • 步骤 8/9
    蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
  • 步骤 9/9
    淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
发布于 2018-08-17
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