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8寸抹茶冻芝士
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如焚goodness

我一个人带娃，他突然哭闹，所以后面都没有拍照片，一手抱着他一手做的，蛋糕体用的若竹抹茶粉，表面撒的是青岚，味道比较正，所以如果怕苦的就多放一丢丢细砂糖，我这里只用了70g。戚风提前做好的，切一片下来，也可以用饼干黄油，蛋糕放在蛋糕模具里准备好

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
戚风蛋糕8寸 一片
铁塔淡奶油 150g
细砂糖 70g
酸奶 150g
吉利丁片 3片
抹茶粉 12g
开水 30g
牛奶 60g
草莓 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶酪放室内软化
  • 步骤 2/8
    加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀
  • 步骤 4/8
    这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化
  • 步骤 5/8
    吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。
  • 步骤 6/8
    150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时
  • 步骤 7/8
    拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果
  • 步骤 8/8
    欣赏一下
小贴士

底座可以用饼干碎加黄油

发布于 2018-08-14
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