Name: 抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 饼干 4片; 无盐黄油 20g; 奶油奶酪 220g; 原味酸奶 100g; 奶油 100ml; 抹茶粉 1大勺; 柠檬汁 2勺; 吉利丁片 （抹茶蛋糕） 3片; 吉利丁片（樱花层） 2片; 细砂糖（抹茶蛋糕） 50g; 糖 （樱花层） 10克; 樱花 少许

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抹茶樱花冻芝士【微体兔西焙蜜语】

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粗禄鸭托乌

烘焙进阶版高颜值抹茶樱花冻芝士，淡绿色的抹茶冻上面是透明的果冻层，还有粉色的樱花。小清新芝士冻，可是能让你快速圈粉的高级料理哦

时间:1-2小时

食材

饼干 4片

无盐黄油 20g

奶油奶酪 220g

原味酸奶 100g

奶油 100ml

抹茶粉 1大勺

柠檬汁 2勺

吉利丁片（抹茶蛋糕） 3片

吉利丁片（樱花层） 2片

细砂糖（抹茶蛋糕） 50g

糖（樱花层） 10克

樱花少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

饼干底：饼干 4片、无盐黄油 20g
步骤 2/9

抹茶蛋糕：奶油奶酪 220g、细砂糖 50g原味酸奶 100g、柠檬汁 1勺奶油 100ml、吉利丁片 3片抹茶粉 1大勺
步骤 3/9

樱花层：吉利丁片 2片、糖 10克柠檬汁 1勺、樱花少许
步骤 4/9

饼干掰碎放入搅拌机中打碎。加入融化好的黄油，搅拌均匀。
步骤 5/9

在模具底部垫上烘焙纸，把饼干均匀的铺满压平，放入冰箱冷藏。
步骤 6/9

抹茶粉用热水融化，搅拌均匀至无颗粒。
步骤 7/9

吉利丁用冷水浸泡。
步骤 8/9

奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖和抹茶粉以及酸奶。
步骤 9/9

加入柠檬汁和奶油。

小贴士

1、绿色的深浅取决于抹茶粉放的量，喜欢深一点的就多放一点，但是抹茶粉最好选用品质高的，这样出来的颜色才绿。

2、吉利丁片需要提前用冷水浸泡，吉利丁主要是让蛋糕凝固定型的。

3、脱模的时候用热毛巾在模具外面擦拭，使芝士冻和模具分离，很容易就能脱模啦~

发布于 2018-08-13