淡奶油戚风蛋糕
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孤单deafen

家里有剩余的淡奶油,用它做了一款淡奶油蛋糕, 由于加了淡奶油,奶香味特别足,好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 4个
淡奶油 120克
低筋面粉 85克
蛋白 4个
柠檬汁 数滴
细砂糖 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中倒入淡奶油,用蛋抽搅拌均匀;
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉;
  • 步骤 3/9
    拌成无颗粒细腻的蛋黄糊;
  • 步骤 4/9
    蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入糖,打发至湿性偏干状态;
  • 步骤 5/9
    取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;
  • 步骤 6/9
    倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;
  • 步骤 8/9
    烤箱预热180度,放入模具,烤30分钟;
  • 步骤 9/9
    烘烤到一半时间时拍的照片;
小贴士

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

2、因为使用了淡奶油,奶香味特别足,松软美味。

发布于 2018-12-04
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