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百香果戚风蛋糕
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飞囄红丸很贵吗

下面来说说如何成就一个会呼吸的蛋糕

时间:1-2小时
食材
蛋白 4个
细砂糖 75g
蛋黄 4个
百香果汁（去掉百香果籽） 80g
色拉油 50g
低筋面粉 95g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    百香果去壳取汁，喜欢籽的可以不过滤
  • 步骤 2/9
    果汁和玉米油混合均匀
  • 步骤 3/9
    混合好的状态是看不到油星
  • 步骤 4/9
    筛入底筋面粉
  • 步骤 5/9
    拌至看不见干粉
  • 步骤 6/9
    加入蛋黄
  • 步骤 7/9
    翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    白糖分三次加入蛋白中，打发至出现直立小尖角
  • 步骤 9/9
    取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊中
小贴士

鼹鼠の小唠叨:

1.烤箱需提前预热；

2.此方可以做两个6寸或一个8寸圆模蛋糕

3.纯果汁做出的蛋糕果香浓郁，不喜欢的可以用适量牛奶代替百香果汁！

发布于 2019-02-21
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